Casino Barrière de Montreux

Le Casino Barrière de Montreux vous déroule son tapis rouge pour vous accueillir dans un monde d’évasion, de rêve et de plaisirs! 10 000 m2 entièrement dédiés à votre plaisir: 2 restaurants, 360 machines à sous et 21 tables de jeux.

Paru le: 15/01/2019

Menus de la semaine – Restaurant Le Saxo

LUNDI :

Rillettes de poisson au piment d’Espelette, tranche de pain de campagne toasté

OU

Assiette de charcuterie et fromage du pays

*****

Volaille fermière à la truffe, tomates provençale, crème de chanterelles

Ou

Pavé de saumon à la plancha, vinaigrette croquante et tagliatelles aux légumes

*****

Moelleux au chocolat, billes de sorbet aux poires

Ou

Salade d’agrumes

 

MARDI

Carpaccio de cerf, marinade aux noisettes

Ou

Ravioles au bolet, pesto truffé

*****

Osso bucco de veau à la Milanaise, polenta crémeuse

Ou

Feuilleté de fruits de mer à la Normande, riz pilaf

*****

Profiteroles vanille-chocolat

Ou

Galette aux noisettes

 

MERCREDI

Brouillades d’œuf à l’huile d’olive à l’arôme de truffe, mouillettes de pain toasté

Ou

Bonbon croustillant de foie gras, compotée de pommes et coings

*****

Suprême de volaille en croûte de fruits secs, pommes-de-terre dorées aux mendiants

Ou

Filet de sandre, beurre nantais, écrasée de topinambour

*****

Glace au pain d’épice, tuiles aux noisettes

Ou

Crème brûlée à la pistache

 

JEUDI

Velouté de coquillage safrané

Ou

Feuilleté d’escargots de Bourgogne aux champignons

*****

Blanquette de veau, gratin de macaronis

Ou

Filet de rouget au beurre d’agrumes, duo de carottes

*****

Glace amande et compotée Darjeeling

Ou

Verrine au chocolat et compotée mangue-passion

 

VENDREDI

Salade de lentilles et charcuterie Vaudoise

Ou

Wraps de saumon, crème ciboulette

*****

Cuisse de canard confit, pommes-de-terre sarladaise

Ou

Parmentier de crustacé, salade à l’huile de carcasse

*****

Soufflé au Grand-Marnier

Ou

Tartelette au chocolat guanaja