Montreux – LE SAVIEZ-VOUS?

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Paru le: 14/04/2016

Caprice de star: il me faut un poulet entier, grillé.

Alors qu’une star du jazz, dont je tairais le nom, se produisait au Casino, Claude Nobs m’appelle juste avant minuit, en me signalant que la star en question voulait un poulet entier grillé. Les cuisiniers du Palace n’avaient que des cuisses à disposition. J’ai du faire appel à Suter, dont le directeur Hans-Ruedi Gerber s’est fendu en quatre pour m’apporter un magnifique poulet, bien grillé. J’avais répondu au caprice de la star. Et le concert fut sublime.
Methaf Daoud, ancien directeur du Harry’s Bar.