Qu’est-ce que la Bénichon?
Sous le Marché Couvert de Montreux, la Bénichon a lieu chaque année le dernier week-end d’août, avec au programme animation musicale et folklorique et bal, assiette jambon, lard, saucisson, pommes de terre et choux. Pâtisserie fribourgeoise.
Qu’est-ce que la Bénichon?
La Bénichon est une fête populaire du canton de Fribourg. Un cortège est souvent organisé et, parfois, les jeunes se déguisent. Ensuite, ils dansent en couples sur la place de fête (levée des danses). Une tradition veut que chaque jeune aille manger le menu de Bénichon chez la famille de son/sa cavalier(-ère).
Au XVe siècle, la «bénission» était la fête patronale paroissiale, donc la fête du village. La fête durait trois jours, avec un grand repas, des danses et des jeux. Par la suite, la Bénichon devint la fête des récoltes et la descente des troupeaux de l’alpage (la désalpe, qui est l’opposé de la Poya, montée à l’alpage du printemps).
La Bénichon a lieu en général le premier dimanche du mois d’octobre dans les communes de la Gruyère, alors qu’en dehors, on la fête deux semaines auparavant. Cependant, la Bénichon peut être à d’autres dates: Romont fête la Bénichon le dernier dimanche d’août pour la partie dans les remparts (Bénichon intra-muros) et l’avant-dernier dimanche de septembre pour l’extérieur des remparts (Bénichon extra-muros). A Châtel-Saint-Denis, elle a lieu le 3e dimanche d’octobre et est célébrée avec un grand cortège traditionnel qui traverse la ville, avec troupeau de vaches en tête.
(adapté d’un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre)