Casino Barrière de Montreux

Le Casino Barrière de Montreux vous déroule son tapis rouge pour vous accueillir dans un monde d’évasion, de rêve et de plaisirs! 10 000 m2 entièrement dédiés à votre plaisir: 2 restaurants, 360 machines à sous et 21 tables de jeux.

Paru le: 29/01/2019

Menus semaine 5 – Restaurant Le Saxo

LUNDI :

Carpaccio de cerf, vinaigrette aux fruits secs

Ou

Crème de chanterelles, émulsion de noisette, croûtons dorés

*****

Osso bucco, rösti de pommes-de-terre

Ou

Filet de sandre, sauce safrané, riz pilaf

*****

Macaron, boule de glace au champagne, giboulet de myrtilles

Ou

Feuillantine au chocolat

 

MARDI

Salade Thaï, aiguillettes de volaille caramélisées, sauce tariaki

Ou

Feuilleté aux fruits de mer

*****

Cuisse de poulet Basquaise, pommes-de-terre coin de rue

Ou

Filet de truite meunière, mousseline de panais et petits légumes

*****

Coupe glacé aux noisettes et praliné

Ou

Opéra

 

MERCREDI

Salade gésier, croûtons

Ou

Assiette Valaisanne, pickles de légumes

*****

Coquelet, sauce diable et pommes-de-terre flanquées

Ou

Filet de carrelet, beurre d’agrumes, mousseline de panais, petits légumes

*****

Salade de fruits exotiques et granité ^pêche

Ou

Milles-feuilles vanille

 

JEUDI

Salade campagnarde

Ou

Wraps de saumon fumé, crème de ciboulette

*****

Joues de porc braisées, tagliatelles

Ou

Papillote de lieu noir

*****

Crème brûlée au vin cuit

Ou

Tartelette chocolat pistache

 

VENDREDI

Tome Vaudoise panée

Ou

Rillettes de canard

*****

Ravioles de bolet au pesto

Ou

Pavé de saumon, beurre blanc, légumes du moment

*****

Profiteroles au chocolat et chantilly

Ou

Soufflé glacé au Grand Marnier