Menus semaine 4 – Restaurant Le Saxo

LUNDI :

Salade Campagnarde et œuf poché

Ou

Taboulé de volaille aux agrumes

*****

Moelleux de veau gratiné aux fruits secs, gratin de pommes-de-terre

Ou

Tagliatelles au saumon fumé et pistou

*****

Forêt noire

Ou

Crème brûlée à la vanille

 

MARDI

Salade Orientale

Ou

Rouleaux de printemps, sauce soja

*****

Jambon à l’os, sauce porto, riz pilaf

Ou

Filet de carrelet, mousseline de légumes, jus réduit

*****

Crème brûlée à la vanille

Ou

Coupe glacée au pain d’épice

 

MERCREDI

Petit tartare de bœuf vigneron

Ou

Velouté de légumes du moment

*****

Wok de volailles à la Thaï, nouilles chinoise et légumes sautés

Ou

Filet de limande, crémeux de coquillage et risotto

*****

Entremet passion et noix de coco

Ou

Feuillantine au chocolat

 

JEUDI

Salade de lentilles et saucisson vaudois

Ou

Raviole de bolets et pesto truffé

*****

Papet Vaudois du Saxo

Ou

Perch and Chips, sauce tartare et frites

*****

Salade de fruits et granité pêche

Ou

Profiteroles chocolat et chantilly

 

VENDREDI

Carpaccio de cerf, marinade  aux noisettes

Ou

Aiguillettes de colin pané aux graines, sauce tartare, pommes-de-terre coin de rue

*****

Emincé de veau aux champignons, rösti de pommes-de-terre

Ou

Filet de sébaste, coulis de crustacés et patates douces confites

*****

Soufflé au Grand-Marnier glacé

Ou

Opéra