Casino Barrière de Montreux

Le Casino Barrière de Montreux vous déroule son tapis rouge pour vous accueillir dans un monde d’évasion, de rêve et de plaisirs! 10 000 m2 entièrement dédiés à votre plaisir: 2 restaurants, 360 machines à sous et 21 tables de jeux.

Paru le: 11/02/2019

Menu semaine 7 – Restaurant Le Saxo

LUNDI :

Rillettes de poisson, toast et petite salade mêlée

Ou

Velouté de légumes, noisettes concassées

*****

Fondant de bœuf à la vigneronne, mousseline de panais

Ou

Filet de sandre, sauce au vin blanc, pommes vapeur

*****

Tarte à la salade de fruits et pousses végétales

Ou

Coupe glacée aux brownies

MARDI

Composition asiatique, sauce au soja yuzu

Ou

Taboulé de volaille aux agrumes

*****

Suprême de volaille, gratin de penne au Maréchal

Ou

Filet de truite aux amandes, mini légumes et riz pilaf

*****

Crème brûlée à la pistache

Ou

Panna cotta à la framboise

 

MERCREDI

Brouillade d’œuf à l’huile d’olive aromatisée à la truffe, mouillettes de pain

Ou

Pastatino de bœuf à l’Italienne

*****

Mitonnée de joue de porc, risotto de blé

Ou

Filet de Hoki, vierge de légume et pak-choï sauté

*****

Profiterole à la vanille, sauce au chocolat

Ou

Carpaccio de kaki, mangue et citron vert

JEUDI

Salade Orientale

Ou

Tortilla aux crevettes et guacamole

*****

Volaille fermière farcie à l’arôme de truffe, galette de pommes-de-terre rösti

Ou

Filet de sébaste au beurre d’agrumes, mousseline crécy au cumin

*****

Mille-feuille à la vanille

Ou

Mousse au chocolat noir

 

VENDREDI

Velouté de moules safrané

Ou

Tartine à la Toscane, jambon fumé et pistou

*****

Bœuf bourguignon, penne au beurre frais

Ou

Papillote de lieu  noir, riz aux fruits confits

*****

Île flottante au praliné rose

Ou

Soufflé au chocolat