Casino Barrière de Montreux

Le Casino Barrière de Montreux vous déroule son tapis rouge pour vous accueillir dans un monde d’évasion, de rêve et de plaisirs! 10 000 m2 entièrement dédiés à votre plaisir: 2 restaurants, 360 machines à sous et 21 tables de jeux.

Paru le: 05/02/2019

Menu semaine 6 – Restaurant Le Saxo

LUNDI :

Tartare de dorade à l’huile d’olive citronnée, mini blinis

Ou

Salade Campagnarde

*****

Cuisse de canard confit, pommes-de-terre Anna

Ou

Filet de bar à la plancha, pakchoy et radis daikon, sauce salsa

*****

Salade de fruits exotiques

Ou

Génoise vanillée

 

MARDI

Salade Orientale

Ou

Rillettes de poisson maison au piment d’Espelette

*****

Saucisson vaudois, mitonnée de lentilles aux légumes de la plaine du Rhône

Ou

Filet de sandre, sauce au vin blanc mini légumes et riz pilaf

*****

Tartelette aux agrumes

Ou

Crème brûlée au chocolat

 

MERCREDI

Tortilla aux crevettes et guacamole

Ou

Taboulé de volaille aux agrumes

*****

Escalope de veau à la Valaisanne, gratin de chou-fleur

Ou

Filet de sandre rôtie, jus brun, mousseline de panais et légumes du moment

*****

Panna cotta, glace au praliné rose

Ou

Mousse à l’Ovomaltine et crumble de chocolat

 

JEUDI

Feuilleté de fruits de mer au safran

Ou

Velouté de panais aux éclats de noisette

*****

Bœuf bourguignon et penne

Ou

Papillote de lieu noir

*****

Finger feuillantine

Ou

Mille-feuilles vanille-orange

 

VENDREDI

Carpaccio de cerf à la marinade de noisettes

Ou

Salade tiède de pommes-de-terre et poisson fumé

*****

Volaille fermière farcie à l’arôme de truffe, galette de pommes-de-terre rösti

Ou

Filet de sébaste au beurre d’agrumes, mousseline crécy au cumin

*****

Soufflé glacé au Grand Marnier

Ou

Opéra