Le domaine Boucabeille : Les Terrasses Rouge 13.- CHF AOC Cotes du Roussillon Villages

Le Régis Boucabeille est un vin qui échappe à la mode. L’étiquette est toujours la même depuis des années, ce qui n’a pas été facile à faire. Le vin n’est ni minéral , ni tendu, ni frappé par aucun autre mauvais sort. Il provient des raisins mûrs des terroirs de garrigues et de pierres du Roussillon. Macération d’une petite dizaine de jours avec un peu d’extraction pour le rouge, pressurage direct en grappes entières pour les blancs et les rosés. Ce sont des vins qui parlent du raisin et qui témoignent directement du millésime. Si vous ne le comprenez pas, demandez à Régis… il vous expliquera !