Le Contretemps

Ce restaurant, c’est avant tout quatre amis, natifs de la région et actifs depuis une dizaine d’années dans le domaine de la restauration. Épicuriens dans l’âme, nous avons été charmés par ce petit havre de paix qu’est le débarcadère de Territet avec son bel écrin de verdure. 

Notre démarche s’articule autour de la valorisation de produits du terroir et dans la construction de rapports de proximité. L’omble chevalier de l’élevage de Chamby, le jambon cru fumé du château de Chillon ou les légumes fournis par David Lizzola sont quelques exemples de ce que nous allons proposer à nos clients. Sensibles à l’authenticité et à la qualité du travail des artisans ainsi qu’à l’importance de préserver ces métiers, nous avons collaboré avec notre ami Nicolas Regamey et nous nous réjouissons de pouvoir prochainement distribuer nos cartes de visite au format tickets de train Edmondson.

Paru le: 08/10/2018

Le Contretemps : chasse du moment – lièvre façon royale

Chasse du moment

Après bien des heures à élaborer et préparer ce nouveau plat de chasse, nous sommes heureux de vous proposer pour ces prochains jours le

– Lièvre façon Royale, accompagné de pommes de terre Anna, un bonbon de chou au jambon du Château de Chillon et sa garniture

Venez goûter et vous délecter de ce magnifique plat