Paru le: 31/08/2015

Le coup de cœur de la semaine: LE MARTEAU DOMAINE CLAVEL LANGUEDOC à 16.80.- CHF

Millésime : 2011
AOC : Coteaux du Languedoc – Saint Christol
Catégorie : vin rouge issu de raisins biologiques, certifié par ECOCERT.
Cépages : 59 % Syrah – 23 % Grenache – 18 % Carignan
Spécificités de vinification : égrappage total, foulage, cépages vinifiés séparément en cuves béton, pigeages, remontages, délestages, température régulée, extraction longue, cuvaison 3 à 4 semaines.
Elevage : 12 mois en cuve béton
Récolte : Manuelle
Aspect visuel : robe grenat sombre et profonde
Aspect olfactif : nez complexe de fruit noir bien mûr, cassis, associé à des notes de tabac séché.
Aspect gustatif : attaque ronde et ample, bien équilibré, finesse des tanins et ampleur des arômes s’associent amenant une finale longue et juteuse.
 http://www.vins-clavel.fr/